Apuesta por la creación de puestos de trabajo para la inserción de personas en situación de exclusión o riesgo de padecerla, vinculados a la actividad productiva centrada, fundamentalmente, en la gestión de residuos.
En julio de 2002, Ataretaco constituye, como socio único, la empresa Ecatar Canarias SLU, que, con una treintena de personas contratadas, se centrará en la gestión de residuos. Tiene su sede en la Nave del Mayorazgo. Desde su creación, fue contratada para la gestión parcial de la Planta de Selección de Envases del Complejo Medioambiental de Arico, finalizando el contrato el 30 de julio de 2009.
En 2005 Ecatar Canarias es calificada como Empresa de Inserción, al amparo del Decreto 32/2003 Ecatar Canarias se integra en la Red Canaria de Empresas de Inserción, ADEICAN, y a través de esta en FAEDEI, Federación de Asociaciones Empresariales de Empresas de Inserción.
En 2006, se impulsa el programa con personas migrantes con la creación del Centro Tarquí de Atención Integral, en la sede de Taco donde se ubica, además, el servicio de Acogida de la Fundación. Este programa estuvo subvencionado, en parte, por el Cabildo y la Viceconsejería de Bienestar Social, finalizando esta subvención en agosto de 2011, pese a lo cual el Centro se ha mantenido hasta el presente.
Desde el año 2007 está acreditada como organización coordinadora en el marco de la Acción 2, servicio Voluntariado Europeo dentro del programa Juventud en Acción y recibe cada año a personas voluntarias que prestan sus servicios en los programas de Formación e Inserción de la Fundación.
En el año 2007, la Fundación se acredita como gestor autorizado de residuos no peligrosos en las actividades de recogida, transporte y almacenamiento de residuos de papel y cartón, residuos textiles, voluminosos, y de residuos peligrosos y no peligrosos de equipos eléctricos y electrónicos y baterías y acumuladores, y otros residuos.
En enero de 2007 se constituye la empresa SELECATAR Canarias SLU, con capital 100% de Ataretaco, que inicia su actividad gestionando parcialmente la Planta Pública de Clasificación Todo en Uno del Complejo Medioambiental de Arico y tiene su sede social en la Calle María Luisa de Taco. Mantendrá este contrato hasta el 31 de diciembre de 2013.
En 2006 Ataretaco suscribió un Convenio de Colaboración con el Cabildo Insular de Tenerife para el desarrollo del Programa Recíclope de Educación Ambiental para el curso académico 2006/2007, que se prorrogó al curso siguiente, 2007/2008. En 2007 la Fundación resultó ser adjudicataria, por procedimiento abierto, de la nueva convocatoria del Programa Recíclope de Educación Ambiental para la campaña escolar 2008/2009 y 2009/2010.
Desde el año 2007 Ataretaco accede, anualmente, a la convocatoria pública de subvención para la realización del Programa Experimental de Empleo que ejecuta en los locales de Añaza. Desde 2007 la Fundación Ataretaco tiene certificado un sistema de calidad conforme a la norma UNEEN ISO 9001: 2008 (Formación, Inserción Sociolaboral y Gestión de Residuos Peligrosos y No Peligrosos). En el año 2008 se crea el Departamento de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad Laboral.
Desde 2008 la Fundación está registrada en el Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de Canarias (CRAE).
Desde 2009 Ataretaco es entidad colaboradora en la Formación de Prácticas Externas de Titulaciones de Grado de la ULL en Trabajo Social, Pedagogía, ADE y Económicas. Y colaboradora de Prácticas de Empresa en la titulación de Integración Social con el IES
Los Gladiolos y de Administración con el IES La Laboral. La Fundación es entidad solicitante de subvenciones del Servicio Canario de Empleo desde 2010 y está registrada en el Registro de Centros y Entidades de Formación Profesional para el Empleo desde 2011.
Junto a 18 organizaciones canarias, en el año 2010, Ataretaco se une al proyecto Fiare Banca ética, constituyendo Fiare Canarias.
Desde el año 2010 La Fundación Ataretaco tiene certificado un sistema de gestión ambiental conforme a la normas UNEEN ISO 14001:2004 (Formación, Inserción Sociolaboral y Gestión de Residuos Peligrosos y No Peligrosos), así como el Reglamento EMAS III.
En el año 2010 se inicia la colaboración con la Fundación Obra Social La Caixa para la realización del Programa Incorpora y, desde 2011, también del programa Reincorpora con esta institución y la Secretaría General de Instituciones Penitenciarias para personas en situación de privación de libertad. Ambas líneas de formación e inserción se han mantenido desde entonces.
En enero de 2011 Ataretaco inicia la intervención con personas perceptoras de la Prestación Canaria de Inserción derivadas por el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife en virtud de un convenio suscrito a tal fin. El convenio se ha mantenido y se interviene cada año con 100 personas.
Desde el año 2011, la Fundación está inscrita en el Registro de Entidades de Voluntariado del Gobierno de Canarias.
En 2011 finaliza la subvención de la Viceconsejería de Inmigración para el programa de Intervención Integral con personas migrantes y, desde entonces, el programa se mantiene con el trabajo de personas cualificadas que integran el voluntariado de la Fundación y con fondos propios de Ataretaco.
En 20011 se inicia la actividad de recogida, transporte y almacenamiento de aceite vegetal de uso doméstico y entra en funcionamiento la planta de pretratamiento para la valorización de este residuo.
Desde finales de 2012, Ataretaco, a través de la Finca Agroecológica, colabora en el proyecto de Ecocomedores de la Consejería de Educación del Gobierno de Canarias.